sucre*

製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* うぐいす豆りゅすてぃっく。 *


「20数年前の腕時計」

年末に、給湯器の交換があり、それに伴い、
「デジタル時計の表示がない、給湯器のスイッチ」に
代わりました。

何かと、そのデジタル時計を
無意識に見て、時間確認していたようで、
表示機能がなくなると、
「今、何時だっけ?」なんて思うようになり、

余っている置き時計もなかったので、
20数年前に、初めて訪れた海外(グアム)で購入した、
腕時計を置くことにしましたひらめき

長い年月の間、放置していたので、
時計屋さんで、電池交換以来の際に、
「電池交換しても動かないかもしれないよ」
なんて言われたのですが、
液漏れもなかったようで、ちゃんと動いてくれました手

現在、キッチンの出窓に置いている、花瓶に引っ掛けて、
時間チェックしていますうふ



「うぐいす豆リュスティック」クローバー

お粉は、トラディショナル。

アリコベールが食べたくなって、
作りました

カルピス有塩バターをぬって
いただきましたはぁと

​( ↓ ANNE KLEINの腕時計☆ )


​20数年前の腕時計ですが、
また…時を刻んでいますハート


( ↓ カバンの中に入れて持ち歩いています☆ )

 


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* コーヒーちょこパン。 *


「おせちの産物」

やっと、おせち作りで残った食材を
使い切りました顔
(花形にしたニンジンやレンコンの残り等、ラップに包んで
冷凍庫行きにしていたんです)

いつもは、カレーに混ぜて煮込んでしまうのですが、
煮しめ作りで残ったタケノコもあったため、
炊き込みご飯に変身させましたひらめき

出来るだけ、小さなサイズの野菜を選んでも、
夫婦二人分のおせちだと、
なかなか野菜などが使い切れないんですよねぇ。

その他、おせちに入れようとして、
結局、入れずに、冷凍庫行きにした食材も使い切り、
冷凍庫内がスッキリして気持ちが良いデス手



「コーヒーチョコパン」クローバー

お教室レシピを参考にして作りました☆

お粉は、春よ恋。

( ↓ 焼きたてを手で割ったところ☆ )


中から、チョコレートクリームがとろり☆

甘くて美味しかったデス顔


( ↓ 巻きやすいデス☆愛用中☆ )

 



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* Suipa A-PET 円筒ケース&不織布ロングバッグメタリーク「ピーカンナッツクッキー」 *



プリンカップ、焼き菓子、ケーキ用包材の通販サイトの
「東光Suipa」さんの第四期モニターブロガーを
させていただいています花






今回、使用させていただいたのは
「A-PET 円筒ケース シフル」

白を基調にした数字等のデザインで
清楚な印象を持ちましたハート



サイズ:外寸 50Φ×170H(mm)

材質:プラスチック(A-PET)

フニャフニャとした素材で、
フタはカチッと閉まらず、被せるだけのタイプ☆



こちらは
「不織布ロングバッグ メタリークS/R」

A-PET 円筒ケースが入ります。
(食品直入れ不可)

サイズ:内寸110×350H(ミリ)

材質:布(不織布)

( ↓ デザインのアップ☆ )


アンティーク調のリボンのイラストで可愛い〜はぁと

これらのラッピング材を使用して
「ピーカンナッツクッキー」を作り、ラッピングをしました顔



「ピーカンナッツクッキー」クローバー
材料(約36枚)

薄力粉(ドルチェ) 100g
粉糖 60g
発酵バター 50g(室温に戻します)
卵黄 1個
塩 少々
バニラオイル 少々
ピーカンナッツ 40g



1.材料を計量します。



2.ピーカンナッツは、ローストして、粗みじんにします。

3.材料を全て混ぜ合わせます。



4.綿棒で5mm厚に伸ばし、約4cmの丸形で抜きます。




5.ガスオーブン170度14分〜焼成したら出来上がり☆

ザクザクした食感で、甘めのクッキーですハート

クッキーは、円筒ケースに、
シリカゲルを入れない状態で24枚入りました顔


( ↓ コチラを使用しました☆ )

 

 

 


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* Suipa PVC パズルモールドM&トレーM&プティボワットブラン「パズルチョコレート」 *



プリンカップ、焼き菓子、ケーキ用包材の通販サイトの
「東光Suipa」さんの第四期モニターブロガーを
させていただいています花






今回、使用させていただいたのは
「PVCパズルモールドM」「PVCパズルトレーM」

ジグソーパズル風のチョコレートモールドで
キュートですきらきら

サイズ:外寸 95.5×169.5×6H(mm)

容量:78.8cc

材質:プラスチック

耐熱温度:60度
耐寒温度:−10度

「PVCパズルトレー」は、フタになります。



コチラは、
「プティ ボワット ブラン」

パズルモールド&パズルトレーが入ります。
(食品直入れ不可)

サイズ:内寸178×100×15H(ミリ)

材質:紙

( ↓ 組み立ててみました☆ )


折るところがたくさんありますが、
簡単に出来上がりました☆


( ↓ フタ部分を差し込んだら、、、 )


出来上がり☆

( ↓ フタを開けたところ☆ )


枠に厚みが出来るので、しっかりしています。

真っ白でキレイな箱だと思いましたハート

ただ、パズルモールドMを入れてみると、
ピッタリと固定されるサイズではなく、
ぐすぐすと、ゆとりがありました。

これらのラッピング材を使用して
「パズルチョコレート」を作り、ラッピングをしました顔



「パズルチョコレート」クローバー
材料(モールドM1枚分)

(黒)製菓用スイートチョコレート 30g

(白)製菓用ホワイトチョコレート 30g

(茶)製菓用スイートチョコレート 8g
   製菓用ホワイトチョコレート 12g


1.材料を計量します。



2.3種類のチョコレートをそれぞれテンパリングします。

3.パズルモールドの1つに約10gずつ入れ(黒3カ所、白3カ所、茶2カ所)、
固まったら出来上がり☆



​バレンタインにもピッタリですネ顔


( ↓ コチラを使用しました☆ )

 

 

 

 

 


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* Suipa PS 68−180 インライン容器&吹き出し型シール「カシューナッツ・チョコレート」 *



プリンカップ、焼き菓子、ケーキ用包材の通販サイトの
「東光Suipa」さんの第四期モニターブロガーを
させていただいています花






今回、使用させていただいたのは
「PS 68-180 インライン容器 本体 N」

サイズ:68Φ×57.5H

容量:177cc

材質:プラスチック(PS)
耐熱温度:90度

透明感があって、かたさがあり、
しっかりした印象を持ちましたキラキラ

指でつつくと、カツカツっていうような感じです。

( ↓ フタ☆ )


こちらは
「PS 68Φ インライン容器 蓋 N」

本体にピッタリのフタです。

サイズ:外寸68Φ×6.3H

材質:プラスチック(PS)

ただ、冷菓などのフタのように
カチッとフタが閉まらず、
上に被せただけの状態になります。

( ↓ シール☆ )


こちらは
「吹き出し型シール Love Love Love」
「吹き出し型シール For You」

サイズ:83×74(ミリ)

材質:フィルム(透明A-PETに二色印刷)

ポップで可愛いシール顔

シール部分は、全体ではなく、
吹き出しの下の方だけありました。

太陽の光にかざすと、接着部分がわかりましたひらめき

・・・
これらの容器等を使用して
「カシューナッツ・チョコレート」を作り、
ラッピングしました顔



「カシューナッツ・チョコレート」クローバー
(材料2個分)

カシューナッツ 70g(ローストしておきます)
製菓用グラニュー糖 30g
水 10g
無塩バター 5g
クーベルチュールチョコ 100g

ココアパウダー 大さじ2



1.材料を計量します。



2.鍋にグラニュー糖、水を入れ、温度計で測りながら、105度くらいにします。



3.火を止め、ローストしたカシューナッツを2に入れ混ぜ、
結晶化させます。



4.再び加熱し、混ぜながら、カラメル状にします。

5.火を止め、無塩バターを入れ混ぜます。



6.クッキングシートに、手早く、くっつかないように並べます。

7.クーベルチュールチョコレートを湯煎にかけ、テンパリングします。
(45~50度→28~29度→31~32度くらいを目安に)

8.ボウルに、6のカシューナッツを入れます。



9.7のチョコレートを少しずつ入れ混ぜ、固まらせます。
(4~5回繰り返します)



10.袋に、チョコがけしたカシューナッツとココアを入れ
よくふったら、出来上がり☆



フタは、セロテープではなく、
マスキングテープで止めると可愛いデスハート


( ↓ コチラを使用しました☆ )

 

 

 

 

 


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* 明けましておめでとうございます。 *


「明けましておめでとうございます」四葉のクローバー

目まぐるしい年末を終え、
新年を無事に迎えることが出来ました顔
(紅白歌合戦の安室奈美恵さん、キレイでしたネ)

毎年、年末に、お餅やお蕎麦を手作りしたいなぁ、、、
なんて思うのですが、
​実際には、全くそんな余裕はなく、
買い物やおせち作りで、グッタリしていました汗
(この時期、もう一人、自分が欲しいデス)

今年の目標は、
デコレーションケーキ作りや、季節に合ったお菓子作りを
したいなぁと思っています。
(ここ近年、同じ目標ですが、なかなか時間が取れずにいます・・・)
まずは、丁寧な生活を心掛けたいなぁ、、、と。

あと、Suipaさんのモニター期間が終了したら、
ブログをJUGEMから変更するつもりでいます。
(容量がいっぱいなのと、今のPCと相性が悪く、
記事の記載途中に、固まって、消えることが多いんです)

拙いブログですが、
今年もどうぞよろしくお願いいたしますハート

sucre*


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* 良いお年を・・・ *

「2017年」四葉のクローバー

今年も、残りあと少しになりました顔

今年を振り返ってみると、
Suipaさんのモニターをメインに、
様々なプリンカップに出会った年でもありました。
(モニターをさせていただいて、
今後、リピートして使用したいカップにも出会えました)

プライベートでは、
台湾、オーストラリア、イギリス、ポーランド、と
例年よりも多く、海外を訪れた年でもありました
​(私自身、ポーランドでのロストバゲージが衝撃的でした)

体調面では、
今年の年始早々に、主人から風邪をもらい、
十数年ぶりに風邪をひいたかと思えば、

クリスマス前に、今度は私が風邪をひき、
主人にうつしてしまった、という、
散々な年始&年末になりましたちゅん
(夫婦で、風邪の、うつし合いって。。。)

未だに本調子ではありませんが、
新年を迎えるにあたって、少しずつ準備をしようと思います。

拙いブログですが、
​ご覧いただきましてありがとうございました。

皆様もどうぞ良いお年を・・・ハート


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* 抹茶みるくぱん。 *


「年末年始休暇」四葉のクローバー

昨日から、主人がお休みに入り、
のんびり過ごしています顔

お休みに入る前は、
朝、早起きして、散歩でもしようか?
なんて事を、主人と話していましたが、
いつも通りの起床時間に。

あれこれ思っていても、
実際は、なかなか行動に移せないものですネ汗



「抹茶ミルクパン」クローバー

お粉は、春よ恋。

仕込み水としてミルクを使用。

グリーンティを混ぜ込んでいます。

トッピングとして、白ザラメ。

ふんわりした食感で、
抹茶の優しい風味が広がりましたハート


( ↓ ザラメ糖☆ )

 


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* 豆もち&よもぎもち。 *


「クリスマスグッズの後片付け」四葉のクローバー

ツリーやガーランドなどを片付け、
お正月仕様にしました。

ツリーが出ていないだけで、
こんなに部屋が広々としていたっけ?
なんて思いました。

飾り付けの際は、ワクワクしますが、
後片付けは、腰が重かったデスちゅん


「豆餅&よもぎ餅」クローバー

中は、こしあん。

出来立ては、お餅がホワホワでしたハート

( ↓ いただき物☆ )



かにやさんの「茶むすめ」

大納言&抹茶あんの
壺のカタチのもなかでした。

しっかりとした甘さで
美味しかったデスハート


( ↓ ラッピングに☆ )

 


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| Cake&Sweets | comments(0) | - |
* クリスマスけーき。 *


「クリスマスケーキ」クローバー

今年も時間がなくて
クリスマス時期には、1台だけしか作れませんでした〜

購入したチョコレートのプレートですが、
届いてビックリ!
コレ、大きすぎでしょー顔
(ケーキは、15cmサイズです)

お誕生日プレートのサイズくらいかと思って、
チョコレートプレートのサイズを確認せず、
デザインだけ見て、オーダーしたのですが、
横も高さもあって、どうやって飾るの?って感じデス汗

ケーキに差しても
間違いなく倒れる事が予想されるので
仕方なく、立てかけました・・・



中は、三段スライスにして
イチゴをサンドしています。

ふんわり〜とした食感で
美味しかったデス顔


( ↓ コチラのシリーズのケーキカバーを愛用しています☆ )

 


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