sucre*

「スナックパン」

なんとなく食べたくなって作りました(^-^)

↓レシピは、いつもコチラから作っています☆
（今回で4回目くらいかしら？）

意外な材料で出来たよ♪スナックパン♪ by 壊れたパン職人



ほんのり甘くて美味しい〜

お味も食感も、かなり近いです



たくさん焼けました

・・・

またまた主人の出張で
金曜日なのに土曜日のような感覚です

1月の前半は、あっという間だったのですが
後半は、妙に長く感じます〜

（　↓　ｆｏｇのワイヤートレイ☆　）

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先日、録画していた
「BS世界遺産　時を刻む」の
「オランダサイクル紀行」を観ました

オランダと言えば
「ゴッホ」や「フェルメール」にスポットを当てた
番組が多いように思いますが、

コチラの番組は
私が実際にオランダに住んで感じた事に近く、
共感できる部分が多かったです



そして、オランダを思い出し、
冬の画像をガサゴソ・・・

運河が凍っています。



どこも、カチンコチン〜

最高気温が、氷点下。
最低気温が、氷点下二桁の世界。

関西生まれで関西育ちの私には
こんなに気温が低いのは
初めての体験でした。

でも、住まいは、
断熱がしっかりしているのか
ラジエターの熱のおかげなのか
とても暖かくて

日本の住まいの方が
かなり寒いデス。。。



あと二ヶ月ほどで
帰国して一年になります。

月日が経つのは、早いですネ


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寒い日が続いています

朝、温かいお布団から
ますます出られません〜



「ミニパンケーキ」

ノルディックウェアのパンケーキパンを
久しぶりに使用して焼き上げました

ミニサイズの可愛いパンケーキが
たくさん出来上がりました



まだ微妙に残っている
レシピブログさんでいただいた
小岩井乳業さんのレーズンバターをのせて。

メープルシロップをかけて
いただきました

（　↓　シンプルで使いやすいです☆　）

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京都市長選挙が
来月上旬に開催されます。

橋下さんの大阪市長選挙と比べると
華やかさや、活気が少ないような、、、(^-^;

候補者もお二人だけなようで。

今後の京都市の行方は、いかに



「バゲット」

お粉は、トラディショナル＆エペ。
サフを使用。

またまた見た目の悪い子が
出来上がりました(^-^;




今日は寒くなりそうですネ・・・


（　↓　fogのボード☆　）

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「ぜんざい」

先日の抹茶のデコレーションケーキで使用した
茹で小豆が残っていたので「ぜんざい」にしました

お餅は、少し焼き目を付けて。

塩昆布は、いただきものデス。

お箸は、韓国製。

昔、韓国へ行った時、
この手のお箸やスプーンが食事の度に出てきたので
お箸とスプーンを、お土産として購入しました☆

以前、主人の関係者の方で韓国人の方が
うちにいらした時、

韓国製のカトラリーをお出したら
「どうりで見たことがあると思った〜」なんて
おっしゃっていました


「塩昆布」でも、思い出が。

オランダに住んでいた頃、
主人の関係者の方が、日本からいらした時に
手土産として「塩昆布」を持ってきて下さった。

涙が出るほど嬉しい、日本の塩昆布〜
しかも老舗の物っぽい風貌

でも、いただいたのが、
私たちが帰国する10日ほど前(^-^;

未開封のまま、日本へ持ち帰り、
日本で美味しくいただきました（笑）

（　↓　パンシェルジュ検定☆　）


1級、合格しました〜☆
（合格された皆様、おめでとうございます♪）

1級が終わって
やっと一つの区切りがつきました


（　↓　パンシェルジュ検定のテキスト☆　）

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今週は、主人が出張があるため
曜日の感覚が少し変になっています。

昨日は、金曜日のような木曜日で、
今日は、土曜日のような金曜日。

なんだか調子狂います〜


「コッペパン」

お粉は、はるゆたか。

みかさんのリッチ生地で作りました

みかさんのパンは
ご飯を炊くような感覚で
お手軽に作れるところが魅力です♪

（　↓　クラム☆　）



はるゆたかのクラムは
ひときわ白く感じます。

しっとりほわほわ〜

粗熱が取れてから、ちぎったのですが
柔らかくて指跡が付いてしまいました〜

サンドにして、いただこうっと


（　↓　現在、我が家で食べているお米♪　）

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冬至から、まだ一ヶ月経っていませんが
少しだけ日が長くなった気がします

習い事から帰宅する時は
ここ最近、いつもどっぷりと日が暮れているのですが
昨日は、まだ、ほんのりと明るくて。

そういえば、今年の花粉の飛散量は
どうなのでしょう〜
（オランダでは、杉やヒノキがないので花粉症とは無縁でしたが）



植本さんのレシピ本より
「抹茶トルテ」

お粉は、ドルチェ。

お抹茶は、一保堂茶舗さん。

デコレーションは自己流で、
久しぶりにサルタン口金を使用しました

餡の上には、食用金箔。

（　↓　カット〜☆　）


中は、年輪状のケーキです。

クリームは、あずきのクリーム。

抹茶のクリームは、
クリームに伸びがあって
とてもナッペしやすかったです

いつも47%の生クリームのみで
仕上げるのですが、
ボソらず、ダレず、粘着力があるというか。
（抹茶のおかげ？それとも、たまたま泡立てが良かったのかな？）

お味は、和風の風貌ですが
しっかり洋風のお味。
でも、これが美味しくて〜

フルーツのケーキやムースケーキも美味しいけれど
たまには、こういうケーキも良いなぁと思いました


（　↓　サルタン口金☆　）

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最近、朝、起きる時、
腰が痛いな〜と思っていたら

今度は、首も痛くなってきて。

寒いと、体がかたくなるのかな

それとも、いきなり老化現象かしら〜



「バゲット」

お粉は、トラディショナル＆エペ。
サフを使用。

見た目が、内部破裂的でイマイチですが
軽く焼けました〜




今年は、何回、焼くことになるかしら


（　↓　ペーパー、可愛いです♪　）

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昨日、ファーストピアスを外して
セカンドピアスを付けました

なんとか化膿せず開いたので
安心しました〜

あんなに怖くて痛い思いは二度としたくないので
何かのトラブルで塞がってしまったら
もう開けないだろうなぁ、、、と思います(^-^;


「ミルクロール」

シニフィアン・シニフィエのレシピ本から
作りました。

コンデンスミルクを配合した
ふんわりリッチなパンです☆

レシピ本のほとんどが中種法だったりする中、
珍しくストレート工法のパンです。
（それでも発酵は、やや低めでジックリと〜）

（　↓　焼きたて☆　）


口溶けよく、ふんわりしっとり〜

コンデンスミルクの甘みもシッカリあります。

コチラの配合で
バターロール成形にしても美味しそうだなぁ、なんて
思いました


（　↓　コチラのレシピ本から作りました☆　）

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昨日は、都道府県対抗女子駅伝を
TVで観ました

京都市内がコースになっているので
どの辺りの風景かわかるので
観ていて楽しいです。

優勝した大阪の選手の中に
姪にソックリな選手がいらしたのが印象的でした
（大きくなったら、こんな感じになるのかなぁ〜って）



「バゲット」

お粉は、トラディショナル＆エペ。
サフを使用。

バゲットを作り始めると
止まらなくなるので困ります・・・

でも、今年は少し忙しい年になりそうなので
たくさんは作れない予感。

時間をみて、
作っていけたらいいなぁと思います



クラムは詰まっている部分が多くて
残念な感じ(^-^;

また頑張ろう


（　↓　fogのかご☆　）

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