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製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* 門崎熟成肉 格之進「白格ハンバーグ」 *



門崎熟成肉 格之進さんの
「白格ハンバーグ」をお試しさせていただきました四葉のクローバー

「白格ハンバーグ」は、
「黒毛和牛」と「白金豚」を使用した合挽きハンバーグで
黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみ。

「黒格ハンバーグ」に比べ、比較的アッサリとした味わいで、
女性に人気のある商品だそうです。

( ↓ 黒色を基調にしたカッコイイ化粧箱☆ )


透明フィルムでパッケージされ、冷凍便で届きました☆

( ↓ 開封したところ☆ )


冷凍「白格ハンバーグ」が
1個150g入り×5個入り。

1つのサイズがとても大きいです!

個装になっているのも便利ですネ。

( ↓ 表側☆ )

( ↓ 裏側☆ )

( ↓ 商品ラインナップ☆ )


味の決め手となっているのは、
オリジナルの天然素材の調味料の
純天然「オール岩手の塩麹」。

牛肉と豚肉の味のバランスを取り、
旨味を引き立てているそうです。

コチラの「白格ハンバーグ」を使用して
「湯葉入り野菜あんかけの白格ハンバーグ」を作りました顔
(塩麹入りのハンバーグなので、和風テイストが合うかなぁと思って)



「湯葉入り野菜あんかけの白格ハンバーグ」クローバー
材料(2人分)

白格ハンバーグ 2個(前日の夜に冷蔵庫内で解凍)

にんじん 2cm(7mm角にカットします)
しいたけ 2個(1cm角にカットします)
エノキ 30g程度(長さを三等分にします)
乾燥湯葉 1枚(ハサミで3cm角にカットします)
絹さや 6個(斜め切りにします)

だし汁 140cc
醤油 大さじ1強
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2分の1

片栗粉 大さじ2分の1
水 大さじ1



1.鍋にだし汁、調味料を入れ、にんじん、しいたけ、エノキを煮ます。

2.野菜が煮えたら、乾燥湯葉、絹さや、水溶き片栗粉を入れ、サッと煮ます。



3.フライパンを熱し、「白格ハンバーグ」を両面焼き、
フタをして中まで火を通します。

4.プレートに、ハンバーグを盛り付け、2の野菜あんを
かけたら出来上がり☆

( ↓ カット☆ )


わ〜!
中から、じゅわ〜っと、肉汁があふれ出しました顔
(肉汁に、私も主人もビックリ)

いただいてみると、ものすごくジューシーで
それでいて、やわらか〜いはぁと

お肉の臭みがなく、想像以上にアッサリした味わいでしたひらめき
(塩麹のおかげでしょうか?)

ハンバーグ自体にも、しっかりお味が付いているので
このままフライパンで焼くだけでも、じゅうぶん美味しいと思います手

肉汁たっぷりの驚きと、美味しさに感動した、
「白格ハンバーグ」でした顔


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■門崎熟成肉 格之進→☆

■白格ハンバーグ(150g×5個)→☆


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* モランボン「豚肉&ナス&しめじのチャプチェ」 *


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おうちで手軽に韓国料理 人気のチャプチェをつくろう♪
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モランボン「チャプチェ」を使用して
「豚肉&ナス&しめじのチャプチェ」を作りました顔



「チャプチェ」は
春雨と野菜入り調味料がセットになっています☆



「豚肉&ナス&しめじのチャプチェ」クローバー
材料(2人分)

豚こま切れ肉 200g
ナス 1束(長さを半分にカットし12等分にします)
しまじ 1株(石づきを取り、ほぐします)
ごま油 大さじ1
水 150cc
モランボン「チャプチェ」 1袋

( ↓ 春雨&野菜入り調味料を入れたところ☆ )


1.フライパンを熱し、ごま油を入れ、豚こま切れ肉、ナスを炒めます。

2.水、春雨、野菜入り調味料を加え、春雨をほぐしながら
3〜4分炒め合わせます。

3.しめじを入れ、さらに炒め、春雨が戻り、
水気がなくなったら出来上がり☆


塩チャプチェ同様に
野菜入り調味料の具材に存在感があったのが
印象的でしたひらめき

お味は、醤油ベース?の甘辛なテイストで
やみつきになりそうな美味しさでした手

フライパン一つで、簡単に出来上がるので
便利です顔


( ↓ 左側を使用しました☆ )



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* モランボン「菜の花&ササミの塩チャプチェ」 *



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モランボン「塩チャプチェ」を使用して
「菜の花&ササミの塩チャプチェ」を作りました顔



「塩チャプチェ」は
春雨と野菜入り調味料がセットになっています☆



「菜の花&ササミの塩チャプチェ」クローバー
材料(2人分)

ササミ 3本(筋を取って細切りにします)
菜の花 1束(長さが長ければ半分にカットします)
松の実 15g
​ごま油 大さじ1
水 150cc
モランボン「塩チャプチェ」 1袋

( ↓ 春雨&野菜入り調味料を入れたところ☆ )


1.フライパンを熱し、ごま油を入れ、ササミを炒めます。

2.水、春雨、野菜入り調味料を加え、春雨をほぐしながら
​3〜4分炒め合わせます。

3.菜の花、松の実を入れ、さらに炒め、春雨が戻り、
​水気がなくなったら出来上がり☆


​野菜入り調味料の具材に存在感があったのが
印象的でしたひらめき

お味は、しっかり味が付いていて、
とても美味しかったです手

初めてチャプチェを作ったのですが、
フライパン一つで、簡単に出来上がるところが
気に入りました顔

( ↓ 右側を使用しました☆ )



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* ハウス本きざみ粗切り生しょうが「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」 *


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春の和食料理レシピ

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「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」を使用して、
「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」を作りました顔



「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」クローバー
(材料2人分)

豚ロース肉(生姜焼き用)4枚(200g)
​塩コショウ 少々
インゲン 100g(長さを3等分にします)
しめじ 1株(石づきを取り、ほぐします)

​(調味料)
ハウス本きざみ粗切り生しょうが​ 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
​砂糖 小さじ4分の1

 




1.調味料の材料を小さなボウルに全て入れ、混ぜておきます。

2.豚肉は、幅3cmほどにカットし、軽く塩コショウします。



3.フライパンを熱し、サラダ油少々(分量外)を入れ、
​豚肉を焼き、一度取り出します。

4.フライパンをキレイにして、インゲン、しめじを炒めます。



​5.豚肉をフライパンに戻し、インゲン、しめじとともに軽く炒め、
1の調味料を入れ、軽く煮立てたら出来上がり☆


「ハウス本きざみ粗切り生しょうが​​」は
刻んだ生姜がザクザク入っていて、
存在感がありました顔

商品情報では、辛さひかえめとの事ですが、
​個人的には、少量でもパンチを感じました☆

いただいてみると、
​豚肉と生姜の風味はバッチリで
​相性が良かったです手

( ↓ 左から二番目を使用しました☆ )



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* ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」 *



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春の和食料理レシピ

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「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使用して、
「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」を作りました顔



「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」クローバー
(材料4人分)

菜の花 1束
ササミ 3本
​酒 少々
ゆで卵 1個

マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ2分の1
​ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ 小さじ2分の1


1.ボウルに、マヨネーズ、醤油、
「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ ​」を混ぜ合わせます。



2.鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、菜の花を茹でて
​水を切り、長さを5cmほどにカットします。



3.ササミは、酒蒸しにし、粗くほぐしておきます。

4.ゆで卵は、粗みじんにします。



​5.ボウルに菜の花、ササミ、ゆで卵、1の調味料を入れ、
ざっくり混ぜ合わせたら出来上がり☆


​「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ ​」は
柚子の皮が粗切りで入っているので
​食感も楽しめます顔

いただいてみると、
​菜の花の苦味と「柚子こしょう」の爽やかでピリッとした風味が
合いました手

( ↓ 右から二番目を使用しました☆ )



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* ハウス白ねり胡麻「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」 *



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春の和食料理レシピ

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「ハウス白ねり胡麻」を使用して、
「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」を作りました顔

スナップエンドウがシャキシャキ、
エビがプリプリ、
食感が楽しい組み合わせデス☆

煎り胡麻と合わせて、
​胡麻の香ばしさをさらにプラスしました☆



「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」クローバー
(材料2人分)

スナップエンドウ 120g(筋を取ります)
ムキエビ 100g(背わたを取ります)
ハウス白ねり胡麻​ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
​白煎り胡麻 大さじ1



1.ハウス白ねり胡麻、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせます。

2.鍋に湯をわかし、塩少々(分量外)を入れ、
スナップエンドウを茹で、ザルにあげます。
ムキエビも同様に茹でます。



3.ボウルにスナップエンドウ、ムキエビ、1の調味料、
​白煎り胡麻を混ぜ合わせたら出来上がり☆

・・・
「ハウス白ねり胡麻​​」は、
チューブタイプなので、とても使いやすかったです。

​お味も、とても濃厚な胡麻の風味で
美味しいデス手

( ↓ 一番右を使用しました☆ )



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* ハウス本きざみ粗切りわさび「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」 *

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春の和食料理レシピ

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「ハウス本きざみ粗切りわさび」を使用して、
「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」を作りました顔



「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」クローバー
(材料2人分)

芽キャベツ 8個(塩茹でして半分にカットします)
​桜エビ(乾燥) 6g
松の実 6g
​ガーリックパウダー 少々
サラダ油 少々

ハウス本きざみ粗切りわさび​ 適量
醤油 小さじ1
​酒 小さじ1
無塩バター 少々



1.ハウス本きざみ粗切りわさび​、醤油、酒を合わせておきます。



2.フライパンを熱し、サラダ油少々を入れ、芽キャベツを軽く炒め、
桜エビ、松の実を入れ混ぜ、ガーリックパウダーをふります。

3.2に1の合わせ調味料、無塩バターを入れ、
​混ぜ合わせたら出来上がり☆


「ハウス本きざみ粗切りわさび」は
食感が良く、刺激が柔らかでマイルドなため、
​わさびの風味を楽しめました手

芽キャベツの優しい苦味と
わさびの風味が合いました顔

( ↓ 一番左を使用しました☆ )



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* クリスケット「ベーコン&マッシュルームのポテトオープンサンド焼き」 *



デルソーレさん×レシピブログさんの
「デルソーレ 甘くないデニッシュ クリスケット」
レシピモニター参加中ですクローバー


甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪


こちらの「クリスケット」を使用して、
​「ベーコン&マッシュルームのポテトオープンサンド焼き」を作りました顔



「ベーコン&マッシュルームのポテトオープンサンド焼き」クローバー
(材料2人分)

デルソーレ「クリスケット」 2個
乾燥マッシュポテト 20g
熱湯 75g
​ベーコン 20g(1cm幅にカットします)
マッシュルーム 4個(スライスします)
塩 少々
粗挽きブラックペパー 少々

ピザ用チーズ 20g
​乾燥パセリ 適量




​1.「クリスケット」は、厚みを半分にします。



​2.乾燥マッシュポテトに熱湯をかけて、よく混ぜます。



3.フライパンを熱し、ベーコンとマッシュルームを炒め、
塩少々、粗挽きブラックペパー少々をふります。



4.2に3を入れ、よく混ぜます。



5.クリスケットに、4を四等分ずつのせて、広げます。



6.ピザ用チーズを四等分ずつのせ、
​ガスオーブン250度4分30秒〜焼成し、
乾燥パセリをかけたら出来上がり☆


焼成すると、とても良い香りがして
カリッと、食感も良かったですはぁと

​電子レンジでの温めもしてみましたが、
​焼き上げる方が、美味しかったです。

​手で簡単に半分に割れるところも
​アレンジしやすく、
​甘味がないので、
お惣菜系のトッピングに合いました顔

( ↓ こちらを使用しました☆ )



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* クリスケット「ホワイトアスパラ&ゆで卵のオープンサンド焼き」 *


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甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪
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こちらの「クリスケット」を使用して、
​「ホワイトアスパラ&ゆで卵のオープンサンド焼き」を作りました顔



「ホワイトアスパラ&ゆで卵のオープンサンド焼き」クローバー
(材料2人分)

デルソーレ「クリスケット」 2個
​ゆで卵 2個
ホワイトアスパラガス 2本(塩ゆでし、厚みを半分、長さを3等分します)
ホワイトソース(市販) 大さじ2
塩 少々
ピザ用チーズ 20g
粗挽きブラックペパー 適量




​1.「クリスケット」は、厚みを半分にします。



​2.ゆで卵は粗みじんにして、ホワイトソース、塩少々を混ぜます。



3.「クリスケット」に2を広げます。



4.ホワイトアスパラガスを並べます。



5.ピザ用チーズを四等分ずつのせ、粗挽きブラックペパーをふり、
​ガスオーブン250度4分30秒〜焼成したら出来上がり☆


焼成すると、デニッシュの
とっても良い香りがしましたハート
カリッとして、食感も良かったです。

​手で簡単に半分に割れるところも
​お手軽で、アレンジしやすいデス手

​甘味がないので、
お惣菜系のトッピングに合いました顔

( ↓ こちらを使用しました☆ )



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* GABANローリエ「鶏手羽元&青梗菜&ウズラ卵のクリーム煮」 *



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グリル&煮込み料理レシピ

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「GABANローリエ」を使用して、
「鶏手羽元&青梗菜&ウズラ卵のクリーム煮」を作りました顔



「鶏手羽元&青梗菜&ウズラ卵のクリーム煮」クローバー
(材料2人分)

鶏肉手羽元 6本
​塩コショウ 少々
オリーブオイル 少々
青梗菜 1株(長さを半分にし、幅も半分にカットします)
ウズラ卵(水煮) 8個

バター 20g
薄力粉 20g
ミルク 300cc
​水 150cc
GABANローリエ 1枚(手で半分に割ります)
塩 小さじ4分の1弱
コショウ 少々
生クリーム 大さじ2



1.フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩コショウをした鶏手羽元の表面を焼き、一度取り出します。

2.フライパンをキレイにふき、バターを溶かし、薄力粉を入れて混ぜ、
​ミルク、水で、ダマが出来ないように、のばします。



3.鶏手羽元、ウズラ卵、GABANローリエ、塩コショウを入れ、
鶏肉に火が通るまで煮ます。



4.GABANローリエを取り出し、青梗菜、生クリームを入れ、
サッと煮たてたら出来上がり☆


いただいてみると、
ローリエの爽やかな良い香りがします手

煮込み料理には、欠かせませんネ。

ホワイトソースや鶏肉の風味とも
​相性がバッチリでした顔

( ↓ 右から二番目を使用しました☆ )



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