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製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* トマトばたーろーる。〜朝〜 *



「トマトバターロール」

お粉は、スペルト小麦。

お料理で使用したトマトピューレが余ったので
仕込み水の一部として使用しました。

ミルクも混ぜ込んでいるので
ほんのり甘くマイルドな風味です。

コロンとしたカタチのバターロールって
なんだか癒されます

( ↓ 成型後☆ )



〜オランダ生活の続きです〜

( ↓ AM8:00の東の空☆ )


先週の火曜日から
珍しく?割と良いお天気が続いています

冬至辺りは
AM9:00でも薄暗かったのに、
今ではAM8:00くらいから明るくなり始めました。

夕方も、ついこの前、
PM17:00くらいまで、やっと明るくなったなぁと
思っていたら、、、

最近は、PM17:30まで明るくなりました

いつも、薄暗くなってきたら
夕食の用意を始めるのですが

最近は、時間の感覚がくるってしまって
バタバタと用意をする始末

外は、まだまだ寒く、
この前の週末に運河が再び凍っていましたが

春が少しずつ近付いているのだなぁと
実感しています


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* 主人とアムステルダムデート。 *



オランダの中心都市
「アムステルダム」。
( ↑は、アムステルダムセントラル駅☆)

夫婦共々、人混みが苦手なので
なんとなくアムステルダムを避けていたのですが

オランダ生活も残り2ヶ月弱になったので
ゆっくりデートをしてきました

( ↓ まずは、ずっと気になっていたコチラ☆ )


「運河ボート」。

いろいろな街で運河ボートを乗ってきましたが
アムステルダムでは初めて。

アムステルダムの街の中を
一時間ほどかけて周遊します。

「アイ湾」を通ると
夏の「帆船パレード」を思い出し、

「マヘレの跳ね橋」を見ると
雪の積もった日を思い出し、

「アンネの家」を見ると、、、と
いろいろな思い出が思い起こされました

( ↓ ティータイム☆ )


「Winkel43」。

オランダでは
アップルタルトが大人気

中でもコチラのお店、
オランダで一番美味しいと有名なお店です。

コチラのお店も
ずっと気になっていたのですが
訪れるのは初めて。

( ↓ アップルタルト☆ )


気になるお味は、 
確かに美味しい!

ビスケット生地がサクサクで
シナモンも、気にならない程度。

トップのクリームは、
缶タイプのクリームを絞ったのではなく、

専用の機械に
ピッチャーでクリームを入れ、
トッピングしていらっしゃいました。

クリームは、あっさり目☆

お客さんが多いため、
アップルタルトがすぐなくなり、
また、焼きたてがすぐに追加され…という感じで回転が早く、
↑のも、まだ、ほんのり温かかったです

( ↓ 北教会☆ )


氷点下で寒い日でしたが
青空が美しかったです


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* 海洋博物館。〜テクセル島〜 *



今月上旬に訪れた
テクセル島にある「海洋博物館」。

18世紀の倉庫と
19世紀の海草小屋を利用しているそうで
敷地内に見学できる建物がいくつかありました

( ↓ 風車☆ )


風車の中にも入ることが出来ました

( ↓ 昔のパン屋さん☆ )



他に、製鉄屋さんがあったり、
昔のおウチが公開されていたり。

雰囲気的には
ザウダーゼ屋外博物館の様でした。

( ↓ 海から流れ着いた漂着物☆ )


特別、ビックリするような物はなく、
なるほど〜という感じ

( ↓ 瓶たち☆ )


漂着したボトルたちも
キレイに並んで展示されていました。

( ↓ フェリーの模型☆ )


 

デンヘルダー〜テクセル島間の
フェリーの模型☆

現在のフェリーは
2007年から使われているみたいデス。

思い起こせば、オランダでは
たくさんフェリーに乗りました

( ↓ テクセル島☆ )


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| The Netherlands | - | - |
* エシレバターばたーとっぷ。〜シーボルトハウス〜 *



「エシレバター、バタートップ」

お粉は、スペルト小麦。

エシレバターは
生地とトップに使用しました。

バターの良い香りがします

実は、このパンが焼けた一時間後くらいに
主人の勤め先の方が
用事で家にいらしたのですが

彼女が部屋に入った途端、
「Smell!!!」と一言

え!?クサイ!?何がクサイ?と
一瞬、テンパッたのですが、、、

後に
「Good smell〜♪ Bread???」と。

パンの良い香りが残っていたようです


〜オランダ生活の続きです〜

( ↓ シーボルトハウス☆ )


昨年春に訪れた「シーボルトハウス」。

コチラの建物は1578年に建てられたもので
後の1830年にシーボルトが購入したそうです。



シーボルトは
1823年にオランダ政庁の医官として
日本に派遣された方。

コチラの博物館には
シーボルトが日本から持ち帰った
美術品や日用品の他、
日本犬の剥製などもありました



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* でにっしゅ風コーヒーぱん。〜近所の風景〜 *



「デニッシュ風コーヒーパン」。

お粉は、スペルト小麦。

インスタントコーヒーを混ぜ込んだ生地で
冷凍パイシートを折り込みました
(冷凍パイシートを折り込むのは
年末に続き、二度目になります☆)

トップには、スライスアーモンド。

冷凍パイシートが
ずっと冷凍庫に一枚だけ残っていたのが
気になっていたので
使い切れて良かったです

( ↓ 焼き立て〜♪ )


コーヒーの良い香り

明日の朝食としていただきます


〜オランダ生活の続きです〜

先日、「日が長くなった」と記載しましたが、
今日も、さらに日が長くなったなぁ、、、と実感しました

もちろん
日本の日照時間の長さと比べると
まだかなり短いのですが。。。

( ↓ 煙突からモクモク☆ )


寒い日の朝、
煙突から、湯気&煙がモクモク

どこのおウチも、こんな感じで
モクモクしています。

先日、主人の同僚の方のお家に
遊びに行ったのですが
薪ストーブの火が灯っていて
趣がありました


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* テクセル島。〜サイクリング〜 *


一月上旬、お天気の良い週末に
「テクセル島」へサイクリングに行ってきました

「テクセル島」は、縦24km&横9kmの島で
リゾート地。

本土からフェリーで15分程度乗るだけで
着きました。

羊が、たくさんいらっしゃいました

( ↓ 動物注意?の標識☆ )

( ↓ デン・ブルフの教会☆ )

( ↓ 夕暮れ時☆ )


牧場が広がる風景に、ポッカリと、お月様。

風が強い日でしたが、とても気持ち良かったです

( ↓ フェリー乗り場☆ )


左がフェリーターミナル。

右側に、うっすら見えるのが
オランダ本土。

( ↓ フェリー☆ )


アイセル湖を渡るフェリーは、
人と自転車のみで
車は乗せられないのですが

コチラのフェリーはOKなので
かなり大きなフェリーです。

フェリーの中で
カプチーノを飲んで温まりました

( ↓ テクセル島☆ )



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* ちーずぱん。〜アルクマール旧市庁舎〜 *



「チーズパン」

お粉は、スペルト小麦。

オランダ産のチーズを巻き込みました

コチラのパン、ふわふわで
大好きなパンの一つです

スペルト小麦は、5kg入りを購入したので
まだまだたくさん残っています。

帰国までに使い切れたら良いのですが・・・


〜オランダ生活の続きです〜

ここ数日、少し日が長くなった気がします
(今日は17時過ぎでも、少し明るかった)

朝は、8時半くらいから
ようやく明るくなる感じ。

ヨーロッパの冬は、ホント、闇の中。

夏が、ムダに明るい分の反動でしょうか〜

( ↓ アルクマール旧市庁舎☆ )


アルクマール市の「旧市庁舎」。

1509〜1520年に建てられた建物。

横のしましま〜が印象的デス




コチラで、議会などが開かれたのかな

中庭の様な所もあり
意外に広い建物でした


( ↓ アルクマール☆ )



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* エシレバターかっぷぱん。〜フルーツ〜 *


「カップパン」

お粉は、スペルト小麦。

バターは、エシレバターを使用。

生地には
コンデンスミルクを混ぜ込んでいます。

水玉のカップには
いちごジャム、

ストライプのカップには
エシレバターを挟んでいます。

最近、お花パンの成形に
はまっていますが、

マフィン型とカップを使用して焼きあげると
また違った感じに

なんとなく思い付きでやってみましたが
お気に入りの成形になりそうです




〜オランダ生活の続きです〜

( ↓ 果物いろいろ〜☆ )


また柿が売っていました

今度は、日本の一般的な柿に近いカタチです。
食べてみると
種なしで甘みがとても強かったです

でも、風味的には
以前upした縦長のカタチの柿の方が好きかも。

一番右の細長い子は、洋梨。
右から二番目は
日本でもよく見かけるカタチの洋梨です。

コチラでは、洋梨は三種類ほど見かけます。
(画像にはありませんが、茶色くて小さな子です)

一番左は、オレンジ。

最近、オレンジの特売が何度もあり、
実は、オレンジが山積みになっています



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* 花のある生活。その2。 *



「花のある生活」

オランダに住み始めてから
リビングのテーブルに
ほぼ毎日、お花を絶やさず飾っています



ガーベラだったり・・・




バラだったり・・・




最近は、チューリップだったり。

オランダでは
お花がとてもお安いです。

お花好きには、たまりません

あと、お部屋が乾燥しがちなので
良い湿度調整にもなります。

オランダでも風邪が流行ってきてるみたいなので
体調管理に気をつけたいと思います


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* 世界遺産、バチカン市国。〜カトリック総本山〜 *



世界遺産の「バチカン市国」。

面積44ヘクタールの国ですが
国全体が、ユネスコの世界遺産になっているそうです

バチカン市国にある
カトリック総本山「サン・ピエトロ大聖堂」。

カトリックの方々には
とても神聖な場所で、

歴代の教皇が
コチラで眠っていらっしゃいます。

( ↓ サン・ピエトロ広場の回廊☆ )


円柱は284本、
回廊の上には140人の聖人像が
並んでいらっしゃるとか。

( ↓ ピエタ像☆ )


ミケランジェロが
25歳の時に完成させた作品。

十字架から降ろされた
キリストを抱く聖母マリアを表現した
「ピエタ像」。

ガラス越しに飾ってあったのですが
有名な作品であるため、
コチラの像の前は、すごい人でした。

( ↓ 大聖堂内☆ )



コチラのクーポラは
直径が42mもあるそう。

大聖堂に隣接する
宝物館も入りましたが、素晴らしかったです

( ↓ バチカン博物館☆ )



噂には聞いていましたが
入場するのに、ものすごく列びました

高い壁で囲われています。

コチラの博物館内にある
「システィーナ礼拝堂」へも行きました。

想像以上に大きな博物館でした


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