sucre*

製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* よもぎドッグパン。 *


「美容院へ」

昨日は、美容院へ行ってきましたキラキラ

傷んでいるところや
揃える程度でカットしていただきましたが、
​髪が整っていると、気持ちもスッキリしました顔


「よもぎドッグパン」クローバー

お粉は、春よ恋。

よもぎを混ぜ込んでいます。

色が付かないように、
低温焼成しました。

ふんわ〜り&もっちり〜で
​美味しかったデスハート

( ↓ ホワイトデーのいただき物☆ )


「ピエールエルメのマカロン」クローバー

主人からではありませんが、
​バレンタインのお返しにいただきました。

右から二つ目のマカロンが
ハート形になっていて、可愛かったデスきらきら


​( ↓ 緑色がキレイです☆ )
 

 


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* ハウス本きざみ粗切り生しょうが「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」 *


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春の和食料理レシピ

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「ハウス本きざみ粗切り生しょうが」を使用して、
「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」を作りました顔



「豚肉&インゲン&しめじの生姜炒め」クローバー
(材料2人分)

豚ロース肉(生姜焼き用)4枚(200g)
​塩コショウ 少々
インゲン 100g(長さを3等分にします)
しめじ 1株(石づきを取り、ほぐします)

​(調味料)
ハウス本きざみ粗切り生しょうが​ 大さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
​砂糖 小さじ4分の1

 




1.調味料の材料を小さなボウルに全て入れ、混ぜておきます。

2.豚肉は、幅3cmほどにカットし、軽く塩コショウします。



3.フライパンを熱し、サラダ油少々(分量外)を入れ、
​豚肉を焼き、一度取り出します。

4.フライパンをキレイにして、インゲン、しめじを炒めます。



​5.豚肉をフライパンに戻し、インゲン、しめじとともに軽く炒め、
1の調味料を入れ、軽く煮立てたら出来上がり☆


「ハウス本きざみ粗切り生しょうが​​」は
刻んだ生姜がザクザク入っていて、
存在感がありました顔

商品情報では、辛さひかえめとの事ですが、
​個人的には、少量でもパンチを感じました☆

いただいてみると、
​豚肉と生姜の風味はバッチリで
​相性が良かったです手

( ↓ 左から二番目を使用しました☆ )



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* ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」 *



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春の和食料理レシピ

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「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう」を使用して、
「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」を作りました顔



「菜の花&ササミの柚子こしょうマヨ和え」クローバー
(材料4人分)

菜の花 1束
ササミ 3本
​酒 少々
ゆで卵 1個

マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ2分の1
​ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ 小さじ2分の1


1.ボウルに、マヨネーズ、醤油、
「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ ​」を混ぜ合わせます。



2.鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れ、菜の花を茹でて
​水を切り、長さを5cmほどにカットします。



3.ササミは、酒蒸しにし、粗くほぐしておきます。

4.ゆで卵は、粗みじんにします。



​5.ボウルに菜の花、ササミ、ゆで卵、1の調味料を入れ、
ざっくり混ぜ合わせたら出来上がり☆


​「ハウス本きざみ粗切り柚子こしょう​ ​」は
柚子の皮が粗切りで入っているので
​食感も楽しめます顔

いただいてみると、
​菜の花の苦味と「柚子こしょう」の爽やかでピリッとした風味が
合いました手

( ↓ 右から二番目を使用しました☆ )



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* ハウス白ねり胡麻「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」 *



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春の和食料理レシピ

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「ハウス白ねり胡麻」を使用して、
「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」を作りました顔

スナップエンドウがシャキシャキ、
エビがプリプリ、
食感が楽しい組み合わせデス☆

煎り胡麻と合わせて、
​胡麻の香ばしさをさらにプラスしました☆



「スナップエンドウ&エビの胡麻和え」クローバー
(材料2人分)

スナップエンドウ 120g(筋を取ります)
ムキエビ 100g(背わたを取ります)
ハウス白ねり胡麻​ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
醤油 小さじ1
​白煎り胡麻 大さじ1



1.ハウス白ねり胡麻、マヨネーズ、醤油を混ぜ合わせます。

2.鍋に湯をわかし、塩少々(分量外)を入れ、
スナップエンドウを茹で、ザルにあげます。
ムキエビも同様に茹でます。



3.ボウルにスナップエンドウ、ムキエビ、1の調味料、
​白煎り胡麻を混ぜ合わせたら出来上がり☆

・・・
「ハウス白ねり胡麻​​」は、
チューブタイプなので、とても使いやすかったです。

​お味も、とても濃厚な胡麻の風味で
美味しいデス手

( ↓ 一番右を使用しました☆ )



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* ハウス本きざみ粗切りわさび「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」 *

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「ハウス本きざみ粗切りわさび」を使用して、
「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」を作りました顔



「芽キャベツ&桜エビのわさび醤油炒め」クローバー
(材料2人分)

芽キャベツ 8個(塩茹でして半分にカットします)
​桜エビ(乾燥) 6g
松の実 6g
​ガーリックパウダー 少々
サラダ油 少々

ハウス本きざみ粗切りわさび​ 適量
醤油 小さじ1
​酒 小さじ1
無塩バター 少々



1.ハウス本きざみ粗切りわさび​、醤油、酒を合わせておきます。



2.フライパンを熱し、サラダ油少々を入れ、芽キャベツを軽く炒め、
桜エビ、松の実を入れ混ぜ、ガーリックパウダーをふります。

3.2に1の合わせ調味料、無塩バターを入れ、
​混ぜ合わせたら出来上がり☆


「ハウス本きざみ粗切りわさび」は
食感が良く、刺激が柔らかでマイルドなため、
​わさびの風味を楽しめました手

芽キャベツの優しい苦味と
わさびの風味が合いました顔

( ↓ 一番左を使用しました☆ )



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* ばななマドレーヌ。 *



「柑橘系の果物」

店頭に、清見オレンジ、せとか、はるか等々、
​様々な柑橘系の果物が出回ってきましたネ顔

​手で剥いて、薄皮ごと食べることが出来る、
デコポンなど、お手軽で(しかも美味しい)ので
​助かりますハート



「バナナマドレーヌ」バナナ

お粉は、ドルチェ。

バナナフレークを混ぜ込んでいます。

( ↓ 型は、千代田金属さんのバナナ型を使用☆ )


​小さなバナナの型ですが、
千代田金属さんの型なので、表面はツルツルですハート

「BANANA]の文字入りなのですが、
マドレーヌ生地では、ハッキリ出ませんでした。

​パウンド生地なら、
もう少しハッキリ出たかもしれませんネうふ


( ↓ 以前、コチラで購入しました☆ )

 

 


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| Cake&Sweets | comments(0) | - |
* きゃらめるポップコーン。 *


「3.11」四葉のクローバー

​当時、オランダに住んでいて
​その日がどんな日で、どんな風に過ごしたか、、、など
​断片的ですが、鮮明に思い出すことが出来ます。

震災から6年になるのですネ。

時の流れは
無情に、変わらず進んでいくのだなぁ、、、なんて
思いました。

​日々の、なんでもない一日が、ありがたく思いますうふ

( ↓ ポップコーン作り中☆ )


「キャラメルポップコーン」クローバー

ビタントニオのポップコーンメーカーで
​作りました顔

ポップコーン用のコーンを入れて、
ダイヤルを回すだけ。

ポンポン!と弾ける音とともに
アツアツのポップコーンが出来上がります手



キャラメルソースを作って、
キャラメルポップコーンにしました。

​キャラメルの良い香りはぁと

​粗熱をとってから、
付属のポップコーン容器にシリカゲルとともに入れて
ストックしています顔


( ↓ ダイヤルを回すだけで出来上がります☆ )
 

 


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| Cake&Sweets | comments(0) | - |
* バゲットその2。 *



「春の日差し」はれ

​まだまだ寒くて
冬のコートが手放せませんが、
​日中の日差しは、ほんのり暖かく、
春めいて来たなぁ、と感じます。

太陽が沈む位置も
ずいぶん変わってきました。

明るい時間が少しでも長くなると
​なんとなく嬉しくなります顔



「バゲット」クローバー

お粉は、トラディショナル。
サフを使用。




大穴があいてますが、
軽く焼けましたハート


( ↓ マトファーのカーブしたナイフを使用していますが、 ストレートタイプも気になりました☆ )

 
 

 



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* バナナまふぃん。 *


「ありがとうの日」きらきら

主人に「今日は、ありがとうの日だよ」と言われて、
​気付きました。

​ゴロ合わせが良いと、
なんとなくスペシャルな日になりますネ顔



​「バナナマフィン」クローバー

お粉は、ドルチェ。

​生地にバナナフレークを混ぜ込みました。

初めて、バナナフレークを使用しましたが
サラサラとしていて、計量もしやすく、
とても使いやすかったデス手

​私自身、バナナ(生のもの)のアレルギーなので、
​(加工されているものは大丈夫)
​バナナ風味が楽しめて助かりますハート


( ↓ 茶色のマフィンカップ、可愛いデス☆ )
 

 


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* チョコレートけーき。 *


「WBCキューバ戦」野球

WBCが始まりましたネ。

​TV観戦していましたが、
​試合が、あんなに長くなるとは予想していなかったので
終了時には、疲労感が・・・。

​でも、今夜も応援します日本



「チョコレートケーキ」クローバー

​稲田多佳子さんのレシピで作りました☆

ココア生地&チョコレートクリーム&ガナッシュの組み合わせ☆

チョコの風味がしっかりしているけれど、
軽やかな食感で食べやすかったデス顔

ただ、まっすぐにカットするのって
​難しいなぁって改めて思いました汗


( ↓ 小さなケーキのストックに便利です☆ )
 

 


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