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製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* くぐろふ。 *


「クリスマス」クリスマス

今年のクリスマスは、
おうちでのんびりと過ごす予定です。

お食事も、豪華ではないけれど、
たまには、そんなクリスマスもいいかな、と思っています顔



「クグロフ」クローバー

お粉は、ドルチェ。

先日は、パンタイプのクグロフでしたが、
今回は、ケーキタイプのクグロフです☆



中は、リンゴ煮入り。

少しずつスライスしていただきました顔


( ↓ オールマイティに使えるお粉☆ )

 



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* シュトーレン&パネトーネ。 *


「シュトーレン」クローバー

ナッツやドライフルーツがギッチリの
お菓子タイプのシュトーレンです。

お砂糖として、和三盆を使用しています。

ナイフを入れたら、ひび割れてしまいました汗



「パネトーネ」クローバー

↑は、二度目のパネトーネになります。

毎年、紙の型を使用して焼き上げていましたが、
今年は、円柱の型を使用したところ、
一度目は、見事に腰折れしてしまいました。

温度を低くして、長めに焼成したら
腰折れはしなくなったものの、
今度は、クラムがパサついてしまい、、、
なんだかなぁ、という焼き上がりに。

来年は、通常通り、紙の型にしようと思います顔


( ↓ 優しい甘味デス☆ )

 



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* ぱんどーろ。 *


「クリスマスシーズン」クリスマス

冬至が過ぎて、
いよいよクリスマスシーズンですネ顔

​まだまだクリスマスは、先の事、と
思っていましたが、
あっという間ですネ。



「パンドーロ」クローバー

お粉は、春よ恋。

発酵バターたっぷりの配合デス。

スライスして粉糖をふると、
​ツリーみたいで、可愛いなぁって思いましたハート


​( ↓ こちらの型を使用しました☆ )

 

(型に折り目がないので、お手入れがラクラクです☆)


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* チョコレートくぐろふ。 *


「全日本選手権フィギュアスケート」テレビ

昨夜、TVで、
女子のショートプログラムを観ました。

曲にあった演技が見どころですが、
衣装も華やかでステキですネ顔

中でも、本田真凛選手の衣装が
ステキだなぁって思ったら、
何かの記事で見ましたが、ご自身がデザインされたとか。

可憐なイメージで似合っていらっしゃるなぁと思いましたうふ



「チョコレートクグロフ」クローバー

お粉は、春よ恋。

生地は、ココアのマーブル状です。

カラメリゼしたアーモンドスライスを
トッピング&生地の中に混ぜ込んでいます。

ふんわりしっとり〜で美味しかったデスはぁと


( ↓ 気になっています☆ )

 


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* タカナシ乳業「北海道モッツァレラdeブーケサラダ」 *



乳製品で有名なタカナシ乳業さんの
「北海道モッツァレラ」を使用して、
タカナシ乳業さんおススメのクリスマスレシピ、
「ブーケサラダ」にチャレンジさせていただきましたクローバー

( ↓ クリスマスレシピいろいろ☆ )

( ↓ 私は、こちらのレシピにトライ☆ )


ハムやキュウリが
バラのカタチになっていて
可愛い〜はぁと

最初、白くて丸いのがモッツァレラかと思ったのですが、
レシピを拝見すると、うずら卵でした。

ハムや野菜の間から、
チラリと見える白いのがモッツァレラです。

( ↓ 開封して水気をきったところ☆ )


コロンと丸い、モッツァレラがお目見えデス。

( ↓ 手でほぐしたところ☆ )


今まで、ナイフを使用して
スライスした事しか、なかったのですが、
手だと簡単に、ほぐすことが出来ました。

( ↓ 盛り付け☆ )


カラフルで可愛い〜きらきら

星のパプリカがクリスマスっぽいですネ。

アスパラは、極太のアスパラしか
スーパーで売っていなかったので
省略させていただきました。

星形で抜いて余ったパプリカなどは
角切りにして盛り付けているので、
無駄がなくて良いなぁって思いましたひらめき

( ↓ ほぐしたモッツァレラ☆ )


ほぐしたモッツァレラは、ふわっとした食感になって
(ナイフでスライスした食感とまた違う感じがしました)
まろやかな優しい風味で、とても美味しかったデス顔

( ↓ 北海道モッツァレラ☆ )


こちらを使用させていただきましたハート


タカナシ乳業ファンクラブファンサイト参加中

タカナシ乳業 クリスマスレシピ特集

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* 栗あんぱん。 *


「青空」はれ

​千葉県では、ここのところ、
青空の日が続いています。

​年末に向けて
いろいろお洗濯をしているので
助かります顔



「栗あんぱん」クローバー

パン教室レシピをアレンジして作りました。

中は、こしあんの他、
カットした栗甘露煮を巻き込んでいます。

​ほっこり、美味しかったデスはぁと

​( ↓ 栗は、コチラを使用しました☆ )

 


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* 抹茶角食。 *


「年賀状作成」

​昨夜から今日にかけて、
年賀状を作りました顔

毎年、華やかさを心掛けていますが、
今回は、とてもシンプルなデザインを選びました。

年賀状の受付は
15日から始まっているみたいなので
明日、投函する予定デスハート


「抹茶角食」クローバー

お粉は、春よ恋。

グリーンティを混ぜ込んでいます。

発酵が遅く、焼きあがった頃には
真っ暗に。

​そういえば、冬至がもうすぐですネうふ


( ↓ 我が家での普段使いのお砂糖☆ )

 



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* 抹茶まふぃん。 *


「冷蔵庫内の食材整理」四葉のクローバー

冷蔵庫内に製菓材料等をストックしていますが、
12月中旬になってきたこともあり、
(今後、年末年始の食材が増えることを見込んで)
食材整理を始めています。

細々と開封していた製菓材料を使い切れると
気持ちがいいですネ顔



「抹茶マフィン」クローバー

お粉は、ドルチェ。

生地にクリームチーズと
グリーンティを混ぜ込んでいます。

トッピングには
栗の渋皮煮&スライスアーモンド。

和風テイストのマフィンで美味しかったデスはぁと


( ↓ コチラを使用しました☆ )

 



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* ル・ノーブル「La maison ベルビル タンブラー」 *


ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルさんの
現代に蘇る、西欧のクラッシック
「La maison ベルビル タンブラー」を
お試しさせていただきましたクローバー

「La maison」は、
フランス・ベルギーなどの古典的なデザインに
インスパイヤーされ、新たに生み出した図案を
現代における最高の技術と品質で
実現したいという思いから誕生した
ル・ノーブルさんのオリジナルブランドです顔



グレー色のブランドBOX入り。

しっかりしたBOXなので
プレゼントにもピッタリです。

( ↓ 箱を開けると・・・ )


わ〜!
グラスのカットが素晴らしいです!

箱を開けた時の感動って、
言葉になりません。。。うふ

( ↓ 上から☆ )


底にも、菊のような模様がありました。

手に持った感じが、しっかりしていて、
持ちやすく、手に馴染みましたハート

サイズ:直径6.3×高さ9.5cm
容量:170ml

( ↓ 商品ラインナップ☆ )


様々なカットデザインがあります。

タンブラーの他、
オールドファッションやショットグラス、フラワーベースまで!

ステキなグラスに、目移りしそうですはぁと



光に当たると、キラキラ・・・キラキラ



「ラ・メゾンクリスタル」は、
透明度・響き・光の反射率ともに最高峰と言われる、
24%鉛を配合したレッドクリスタル製だそう。

美しさに、うっとりします。

( ↓ ブランデー☆ )


色目の濃いお酒だと
デザインが、グッと引き立ち、、、

( ↓ 自家製梅酒☆ )


色目の薄いお酒をいれると
グラスのキラキラ感が愉しめました。

美しいデザイン&透明感のあるグラスで
お酒を愉しみながら、
ステキな時間を過ごせそうですネ顔



ブランド洋食器専門店 ル・ノーブルファンサイト参加中

ル・ノーブル◆古典的なデザインを現代の技術と品質で再現する「ラ・メゾン」

常時在庫30万点以上!ブランド洋食器Web Shop No.1!ル・ノーブル

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* ミニキューブ食ぱん。 *


「耐震マット」

京都から千葉へ引っ越した際に
食器棚の下に、耐震マットを敷いていたのですが、
意外に強力なんですねぇ。

食器棚を買い替えた際に、
食器棚を動かそうとしたら、
なかなか動かず、、、

力尽くの後、
「バキッ!」って顔

なんの音かと思ったら、
食器棚の底部分の化粧板が壊れて外れたのでした・・・汗
(一瞬、フローリングの方がめくれたのかと思い、焦りました)

化粧板が壊れた食器棚は、処分が決まっていたので、
壊れてもとくに問題ないのですが、
他にも、耐震マットを使用している家具があるので
今後、引っ越しの際、ヒヤヒヤしそうデスあせ
(現在の食器棚は、突っ張り棒式の方に替えました)



「ミニキューブ食ぱん」クローバー

お粉は、春よ恋。

5cmのキューブ型を使用しました。

小さくて可愛いデス顔

( ↓ こんなに小さなサイズもあるんですネ☆ )

 


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