sucre*

製菓衛生師☆
いつかパン教室が出来たらいいなぁと思っています*
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* モンブラン。 *


「モンブラン」クローバー

サバトンのマロンクリームの
賞味期限が近くなっていたので
作りました顔
(大事に取っておくと、賞味期限が近くなって
慌てて使用しています・・・)



中は、栗の渋皮煮をゴロっと。



上から、マロンクリームでオメカシ☆

ラム酒を効かせて、美味しく出来ましたはぁと


 

 


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* がれっとブルトンヌ。 *


「ガレットブルトンヌ」クローバー

お粉は、ドルチェ。

​発酵バターを使用しています。

( ↓ ミニマフィン型☆ )


千代田さんのミニマフィン型で焼成しました顔

​千代田さんの型は、ツルツルしていて
型離れが抜群です手

​私は、数年前に、
​いくつか千代田さんの型を購入しましたが、
年々、お値段が高くなっているような・・・

​高嶺の花になってしまいましたちゅん


( ↓ 我が家で使用中のランドリーバスケット☆ )

 


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* 桜めれんげ。 *


「桜メレンゲ」桜

桜の季節が終わり、
今頃?という感じですが、
余っている卵白で作りました顔



半分は、イチゴダイスを
パラパラとトッピング。

お味的には、イチゴの風味が増して
こちらの方が美味しいと思ったのですが、
見た目がなんだかイマイチですねぇ。

薄いピンク色一色の方が
可愛いですネうふ

( ↓ 桜のカタチの口金☆ )

 



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* ジャムのせクッキー。 *


「冬物の片付け」四葉のクローバー

先週の良いお天気の日に
毛布系などのオオモノのお洗濯を始め、
片付けました。

​あとは、中綿の入った部屋着(羽織るもの)や
膝掛けを洗わなくては。。。

​デロンギも片付けた方がいいですネ顔



​「ジャムのせクッキー」クローバー

お粉は、ドルチェ。

左から、マーマレード、アプリコット、ラズベリー。

​ジャムをのせて焼き上げていますが、
ジャムがカチカチにならず、
良い感じに焼けました顔


​( ↓ 裏漉しして、ケーキなどにも重宝しています☆ )

 


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* いちごクリーム大福。 *


「いちごクリーム大福」いちご

中は、いちごクリーム&いちごソース&生のいちご(とちおとめ)を
白玉粉で作った、お餅で包んでいます。

いちごの季節が終わるまでに
もう一度、作りたいなぁって思いました顔

( ↓ いただき物☆ )



中は、白餡。

ほんのりとミルキーな風味で、
和菓子と洋菓子の間のようなテイストで
美味しかったデスはぁと


​( ↓ 美味しい白玉粉☆ )

 



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* レーズンサンドくっきー。 *


「せとか」みかん

先週あたりから
「せとか」が店頭で出回ってきました。

甘くてジューシーで美味しい〜

​以前は、柑橘類の中では
「デコポン」が一番好きな品種でしたが、
今では、ダントツ「せとか」でしょうか〜

薄皮ごと食べられるのも、ポイントUPです手



「レーズンサンドクッキー」クローバー

中に、ラムレーズン入りの
バタークリームをサンドしています。

​濃厚なテイストでした顔


( ↓ 両面使用出来て便利です☆ )

 


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* 魚のカタチのパイ。 *


「新年度スタート」キラキラ

四月最初の平日ということで
入社式のところが多いみたいですネ。

わくわくドキドキの
新生活をスタートされる方々が
なんだか、うらやましいナ顔



「ポワソン・ダブリル」クローバー

「4月の魚」を意味する、
魚のカタチのパイです。

いちごは、とちおとめを使用。

中のクリームは
今年もラズベリークリーム。

春らしいテイストですはぁと


( ↓ めん棒は、コチラを使用しました☆ )

 


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* ミニチーズたると2種類。 *


「桜」桜

近所の桜が、
ハラハラ…と、散り始めていました桜
​(舞い落ちている花びらを、思わず、片手でキャッチ☆)

毎年、風雨で、あっという間に
散ってしまいますが、
今年は、穏やかな良いお天気の日が
続いていることもあって、
ゆっくり散っていますネ。

青空と薄いピンク色のコントラストが
キレイで、ウットリしましたうふ


「チーズタルト」クローバー

プレーンと抹茶の風味。

タルト生地を少し焼きすぎたかなぁ、と反省。
​(いつもより、こんがり〜)

​( ↓ 近所の桜☆ )



小鳥さんがいましたハート


( ↓ タルト型は、マトファーがおススメです☆ )


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* 蒸しまんじゅう。 *


「片付けいろいろ」四葉のクローバー

春から新たな気持ちで
気持ちよく過ごすために、
気になるところの片付けを
いろいろ始めています。

先日は、洗面所やシンク下を
片付けました。
今度は、パントリーの予定デス。

こういう片付けや掃除って
得意ではないのですが、
なぜか、気になってしまって、
ゴソゴソと片付けを始めてしまうのです。。。汗



「蒸しまんじゅう」クローバー

季節柄、桜の塩漬けをトッピングして
蒸し上げました。

ほんのり、桜と塩味で
春らしい風味でしたはぁと


( ↓ 使用したプレート☆ )

 



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* モンブラン。 *


「冬物の片付け」四葉のクローバー

​先日、クリーニングに出していた
冬のコート類を、
昨日、引き取りに行って来ました。

一晩、部屋に吊るして、風を通してから、
今日、片付けました。

​冬物は、また、来年…ですネうふ



「モンブラン」クローバー

マロンクリームは、
サバトンのマロンペーストを使用しています。

​毎回、やってしまう事ですが、
マロンクリームを絞る時に
残量が気になって、なかなか思い切って
絞れないデス。。。

​で、微妙に、余っちゃうんですよねぇ。

かと言って、
あとから絞ると、継ぎ足しが目立ってしまって
汚くなってしまうし。

​毎回、微妙に余しています。。。汗


​( ↓ 我が家の新入りのケーキスタンド☆ )

 


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